В 2024 году любителей икры ожидает неприятный сюрприз: из-за ряда факторов ее производство сокращается, а цены растут.
Причины повышения цен на икру:
- Сокращение поголовья осетровых рыб, из которых добывают черную икру.
- Увеличение спроса на икру во всем мире, особенно на черную.
- Рост производственных затрат (инфляция, повышение стоимости рабочей силы).
Проблемы с качеством икры:
Помимо высоких цен, покупатели могут столкнуться с проблемами качества икры. Недобросовестные производители и продавцы могут выдавать подделки за деликатес.
- Подделки: Икра из дешевой рыбы (минтай, сельдь) выдается за дорогую (осетровая, лососевая).
- Неправильное хранение и транспортировка: Икра скоропортящийся продукт, требующий особых условий. Нарушение этих условий приводит к порче.
Когда покупать икру к Новому году:
Икра – традиционный новогодний деликатес. Для покупки качественной икры по разумной цене ее следует приобретать заранее. В предновогодние дни цены обычно растут.
Советы по выбору икры:
- Покупайте икру только у проверенных поставщиков.
- Обращайте внимание на срок годности и условия хранения.
- Качественная икра имеет однородную консистенцию, без примесей.
- У нее приятный рыбный запах (или отсутствие запаха) и слегка солоноватый вкус.
Экспертную оценку и информацию для данной статьи предоставил магазин "Охотка", специализирующийся на продаже качественной икры и других морских деликатесов.
